Monika Haller
gemeinsam Brücken bauen ～ zur Konsumentenschaft, Landwirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
Projekt Begleitung
„Es gibt Projektphasen da möchte man als Kleinunternehmer/in zaubern können und an mindestens zwei Stellen gleichzeitig sein.
Mit viel Einsatzbereitschaft und Pflichtbewusstsein kann ich Sie als Vertrauensperson vertreten und Ihr Projekt im Weinviertel oder in Wien begleiten.“
Tätigkeitsbereiche
Projektbegleitung
Tierpark Ernstbrunn
Projektbegleitung des neu entstehenden Eingangsbereiches.
Hier wird das neue Besucherzentrum mit regionaler Schmankerlecke, Wildbistro und Cafè mit feinen „Gutes vom Bauernhof“ Mehlspeisen gebaut.
Qualitätssicherung
Kulinarisches Erbe
Hier bin ich im Rahmen der Qualitätssicherung und Kontrolle, in Gastronomiebetrieben unterwegs, welche vorrangig heimische Lebensmittel verkochen und mit dem Ama Gastrosiegel ausgezeichnet sind. Ich unterstütze mit viel Idealismus die Verbindung zwischen Gastronomen und bäuerlichen Lebensmittelerzeugern.
Beratung
Gut zu wissen!
Beratung von Gemeinschaftsverpflegern;
wie diese, mit klarer und einfacher Herkunftskennzeichnung der Anonymität auf den Speisetellern ihrer Gäste in Firmenkantinen, Spitälern, Bildungs-einrichtungen entgegenwirken können. Dadurch entsteht der Wunscheffekt, möglichst viele heimische Lebensmittel anzubieten.
Über mich
Beginnend mit Buchhaltung, über viele Jahre landwirtschaftlicher Erfahrung, war ich u.a. als Seminarbäuerin zur Wissensvermittlung in Schulen tätig. Ich bin für das Netzwerk Kulinarik in der Gastronomie und bei unseren Gemeinschaftsverpflegern im Einsatz. Immer mit Fokus auf die Wertschätzung, den hohen Stellenwert sowie der Wichtigkeit und des Erhalts der qualitätsvollen Eigenversorgung mit heimischen LEBENSmitteln.
„Monika Haller hat unserem Betrieb sehr geholfen. Sie ist mit viel Einfühlungsvermögen, Wissen und Erfahrung an die Herausforderung rangegangen. Ihre Authenzität ist erfrischend.“
Ulrike Müller
Gastwirtin
Gemeinsam an morgen denken
Hier einige Links zum Thema Verbraucherinformation
Ich freue mich auf Ihre Kontaktaufnahme
über dieses Kontaktformular oder direkt an